典型病例：北京56岁的张先生，多年被冠心病所困扰，他有一个习惯，就是喜欢大吃大喝，今年春节，他盼望已久的大家族终于团聚，他和老伴厨房忙活了一整天，做了一大桌子菜，他和家人们围坐在饭桌旁谈笑风生，一时高兴大鱼大肉吃个不停，还喝了不少酒，万万没想到的是，团圆饭刚吃完，他就感到胸闷、气短，见情况不妙，立即送到医院抢救，经过检查，原来是暴饮暴食导致冠心病突发，幸好抢救及时，最后张先生才转危为安。
火箭军总医院心血管内科主任胡桃红解读：对于心血管病人来说，在任何时候、任何情况下，千万要管住自己的嘴，大吃大喝会使旧病复发，如果处置不及时，后果不堪设想。有些人错误地认为春天不冷不热，是享受美味佳肴的最佳时期。越是在春天，越是要控制好饮食，饮食以清淡、均衡、科学、适度为原则，适当摄取动物脂肪和蛋白质，因为这两类是人体营养不可缺少的一部分，如新鲜瘦肉、鱼类、禽、蛋类、豆类等。主食宜选择粗粮及粗纤维食物（如红薯、玉米、紫薯等），防止大便秘结对心脏产生不良影响。一定要多吃些新鲜蔬菜、水果，以保证足够的维生素、微量元素的摄入，可选择小青菜、油麦菜、香蕉、苹果等。宜多食豆类、豆制品，有利于胆酸排出，使胆固醇合成减少。还宜多吃鱼，因为鱼能降低血液中胆固醇和血液的稠粘度，防止冠状动脉血栓形成。
胡桃红提醒：心血管患者饮食要牢记“四忌”：
1、不能暴饮暴食，进食过饱，造成心脏血液供应不足、大脑负荷加重，使心脏病发作的机率加大。
2、要低油、低盐、低脂，避免摄入豆酱、咸菜、腌肉等。
3、控制糕点、肉类等高热能食物摄入，避免身体超重。
4、不宜吃含糖量较高的甜食，糖在体内仍转变成脂肪，可增加血液粘度，容易诱发冠心病。
