新鲜水果为什么能降低死亡风险？
研究者指出，或许因为新鲜水果其中富含维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂等，而这些均有助于降低血压和血小板聚集，改善血糖和血脂，加强身体免疫功能和代谢有毒物质能力，以及调节全身激素和炎症水平。此外，多吃新鲜水果还可能有助于优化肠道菌群，进而降低心脏代谢性疾病风险。
现实情况是，虽然新鲜水果好处这么多，但我国居民水果人均摄入却远远不足。在过去20年里，城乡居民80%以上的人每日吃的水果不够200克。6%的人从来不吃或甚少吃水果，28%的人有每周≥4天吃水果的习惯。《中国居民膳食指南》推荐，成人每日吃200~400克水果才算达标。由于水果并不是我们三餐的主角，有些人觉得没必要吃，懒得吃；有些人是没时间，来不及吃；还有些老年人觉得水果价格贵，不舍得吃。
研究者指出，吃水果与降低死亡风险存在因果关系，如果我国保持良好吃水果习惯的居民翻倍的话，那么估测每年在35~79岁人群中可预防53万人死亡，在80岁老年人群可预防27万人死亡。
显然，重视膳食中水果的摄入，对维护健康大有裨益。让我们从现在开始，认识水果，亲近水果，远离疾病。
