科技日报讯 （陈延杰 杨乐）“川菜、鲁菜、徽菜，道道色香俱全；主食、副食、点心，样样美味香甜。各种不同的菜系、各种可口的糕点在饭堂轮番上场，官兵爱不释口，纷纷“抱怨”以后五公里成绩要下降了。”第二炮兵某旅排长华瑜说。据了解，这是该旅开展“金牌菜”活动，提高炊事员烹饪技能水平，催生伙食保障水平跃升带来的可喜变化。
首先是“金牌菜”授课，每个单位各推荐一名炊事教练员和两道“招牌菜”，鱼香肉丝、宫保鸡丁、蚂蚁上树等广受官兵喜爱的菜肴成为推荐热门菜。组织炊事教练员轮流对本单位的“招牌菜”就烹饪操作技能进行面对面帮带、手把手指导，现场表演示范，丰富炊事员的烹饪理论，达到博采众长、共同提高的目的。其次是“金牌菜”比武，组织炊事员烹炒大锅菜，现场展评，邀请机关、基层官兵进行量化打分，评选出“金牌菜”，促进炊事员烹饪技术的提高。
