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中国好军医:秋燥教你做南瓜饼

来源:中国好军医责任编辑:连景宇2014-10-01 09:00

天气越来越冷,虽然有秋雨的滋润,但是秋燥还是不可避免,为了缓解此类现象中国好军医建议大家在这个季节多吃南瓜。

南瓜,葫芦科,一年生草本植物。其“补中益气,润肺”的功效,早在明朝《本草纲目》中就有记述。此外,嫩瓜及鲜瓜汁补气健肾、滋润皮肤且能加快溶解泌尿系统结石,是食补佳蔬;而且瓜蒂、及叶、藤均有消炎、镇痛、活血等功效,根治淋病、便秘,花还可入菜;种子供食用或榨油,也供药用。

自制南瓜饼

【材料】

南瓜1个,糯米粉320g,南瓜粉40g,白砂糖、奶粉、黄油和植物油各适量。

【制法】

南瓜去皮及瓤,洗净、切块,上锅蒸20分钟,熟后成南瓜泥,取半放冷。取一大碗放入糯米粉,澄面及一半热熟南瓜泥,抓匀,放入白砂糖、黄油、揉制成面团,醒一段时间。将放冷的南瓜泥用纱布包裹,挤出水分,放入碗中,加奶粉、白砂糖、黄油,拌匀成馅,上锅蒸2分钟至定量取出。面团揪出剂子,揉成碗形,装入南瓜馅,包成三角形的饼,上锅蒸6分钟左右。平底锅放植物油烧热,放入蒸好的南瓜,煎至两面焦黄即可。

好军医提醒:

南瓜能促进胰岛素分泌,降低尿糖,是防治糖尿病的佳品,具杀菌、解毒特性。糯米养肾健脾,可用于糖尿病、消渴多尿等症;脂肪既调味又开胃润肠。还可滋润肌肤。