莫因追求“味鲜”而丢了“意浓”

来源:解放军报作者:马迪 孙文亮责任编辑:黄杨海
2016-03-31 03:03

我国八大菜系中的鲁菜,有一种用于提味的汤汁,人称卤汁,又作老汤。老汤是用多种调味料加上食材长时间炖制而成的,熬制的时间越长,香味越浓,做出的卤味也越鲜美。可是,在快餐盛行的当下,老汤逐渐被所谓的“一滴香”“鲜味粉”取代,很多卤味不再用老汤来炖制,而是用添加剂来快速提味。但这样的提味,只会让人一时“唇齿留香”,绝不会做到“回味无穷”,而且长期食用有害健康。

当下,“快餐”已经演变成为一种文化,涉及社会各个领域。“微课堂”“微视频”“微创作”“微体会”等等在部队“微”然成风。诚然,“微”的好处很多,如时间短、内容少、言简意赅、宣教及时等等;但在政治教育中,如果过分追求“微课堂”的短小便捷,而忽视主课堂的主导作用,那么就会像不用老汤炖制却用味剂提鲜的菜品一样,只剩下“味鲜”却丢了“意浓”甚至精髓。一堂好的教育课,要经过资料收集、调查研究、备课设计等多道“工序”。虽然周期相对较长,时间耗用较多,但是信息量大、知识点丰富,观点论述清楚、剖析解读透彻。这样的教育能够使人清楚了解主题的整体架构、来龙去脉,理解掌握授课的中心思想和目的要求,最终形成系统清晰的世界观、人生观和价值观。而“微课堂”往往是针对一个观点或一个论断,采取小时段、小范围、小故事等“碎片化”方式进行解读。这种方式虽然短时间吸引住了“眼球”,但却不能达到“解饿”的目的,更难以在头脑中形成体系化知识,发挥长效作用。

笔者认为,“主课堂”就像正餐,“微课堂”好似辅食。靠“主课堂”来“供给营养”,用“微课堂”来别开生面,才能更好地“理解吸收”。只有摆正“主”和“微”的位置,使其各司其职,才会发挥各自的最大效能,让主阵地坚不可摧,让“微战场”百花齐放。

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